FLAN de GALLETAS MARÍA 😋¡¡Muy fácil!! 🔝

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Ingredientes flan de galletas María

Flan:

500 ml de leche
120 gramos de azúcar
150 gramos de galletas María
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla

Caramelo:

100 gramos de azúcar
30 ml de agua
unas gotitas de limón

Preparación flan de galletas María

En primer lugar, en un bol grande ponemos los 4 huevos. Agregamos el azúcar también las galletas María, vertemos la leche y le ponemos la cucharadita de extracto de vainilla. Luego lo batimos todo junto para que seintegre muy bien todos los ingredientes.

Por otro lado preparamos el caramelo, para ello en un cazo ponemos el azúcar y el agua, también unas gotitas de zumo de limón para que no se cristalice. Lo dejamos cocer a fuego medio sin moverlo, es muy importante no moverlo para que el caramelo quede líquido y no se cristalice. Lo mantenemos en el fuego hasta que tome un color dorado claro, no lo dejes que se oscurezca mucho porque se quema rápido y entonces sabe amargo. Cuando esté listo lo volcamos sobre la flanera y lo extendemos alrededor.

A continuación, vertemos la mezcla de flan. Cubrimos la flanera con un papel de aluminio apretamos los bordes para que quede bien sellado. Luego la ponemos sobre una bandeja con agua caliente para hornearlo a baño María. Lo llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º centígrados y lo cocemos a esa misma temperatura durante una hora.

Nada más salir del horno debemos dejarlo reposar para que termine de cuajar, así que lo tapamos lo dejamos que se atempere y luego lo metemos en el frigorífico unas horas hasta que se enfríe por completo.