Galletas de Maizena y Leche Condensada ¡¡Fáciles y rápidas!!

Ingredientes

350 g de maizena
40 g de azúcar glass
200 g de leche condensada
125 g de mantequilla sin sal
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Comenzamos, poniendo la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente en el bol de la batidora junto con el azúcar glass Y mezclamos a velocidad media un par de minutos. Antes de añadir más ingredientes rebañamos las paredes del bol y bajamos todo.

Luego, agregamos la leche condensada y mezclamos de nuevo a velocidad media hasta que se integre bien.

Seguidamente incorporamos el huevo y la vainilla y mezclamos de nuevo a velocidad media un par de minutos.

A continuación, sobre un colador de malla fina volcamos la maizena y la tamizamos.

Depués, mezclamos todo a velocidad bajita hasta obtener una masa homogénea.

Luego, tapamos la masa con un papel film y la metemos en la nevera durante al menos 1 hora para que esté bien fría.

Pasado el tiempo, cogemos porciones de masa y formamos bolitas con ayuda de nuestras manos, las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para que no se peguen. Mientras tendremos el horno encendido para precalentarlo a 170 grados centígrados.

A continuación, las aplastamos un poquito con un tenedor para que tengan esa forma tan característica que tienen las típicas galletas de Maizena

Luego, las llevamos al horno que ya estará caliente y las horneamos a 170º C durante 15 minutos aunque el tiempo que necesiten puede variar dependiendo del tamaño en que hayas formado las galletas.

Recién salidas del horno, con cuidado porque aún están muy calientes, las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.