flan de turrón

FLAN de TURRÓN

Bienvenidos a Dalicia’s Recetas en esta ocasión te voy a mostrar como preparar un delicioso flan de turrón. Es un postre muy fácil de preparar, riquísimo y queda ideal para estas fiestas.

Ingredientes Flan de Turrón:

  • 250 g de turron de Jijona blando
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar

Ingredientes caramelo:

  • 100 g de azúcar
  • 20 ml de agua
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación Flan de Turrón

En un bol grande ponemos los 4 huevos, añadimos el azúcar, también el turrón cortado en trocitos y vertemos la leche.

Luego, con una batidora eléctrica batimos muy bien todos los ingredientes para que se integren bien y quede una mezcla homogénea.

Por otro lado preparamos el caramelo y para ello primero, en una sartén al fuego ponemos el azúcar, el agua y le agregamos unas gotas de zumo de limón para que no se cristalice. Lo dejamos cocer a fuego medio sin moverlo, es muy importante no moverlo para que el caramelo quede líquido y no se cristalice. Lo mantenemos en el fuego hasta que tome un color dorado claro. No lo dejes que se oscurezca mucho porque se quema rápido y entonces sabe amargo.

Cuando esté listo el caramelo lo volcamos en la base del molde. A continuación , vertemos la mezcla de flan en el molde. Te dejo un enlace al molde que yo utilizo para que puedas ver como es por si te interesa (molde flan).

Después, ponemos el molde dentro de un recipiente con agua muy caliente para hornearlo al baño María y lo tapamos con papel de aluminio para evitar que se queme la superficie. Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC y lo horneamos a esa misma temperatura durante 1 hora.

Si quieres antes de sacarlo del horno lo puedes pinchar con un palito para asegurarte de que está cocido. Después, debemos esperar a que se atempere y una vez esté a temperatura ambiente lo dejamos reposar en el frigorífico mínimo 6 horas o si lo prefieres hasta el día siguiente para que el flan coja cuerpo.

Pasado el tiempo, para desmoldarlo más fácilmente le pasamos una paletina alrededor luego lo cubrimos con un plato y le damos la vuelta.

Ya estaría listo, pero como ya sabes que me encanta decorar los postres pues le vamos a hacer unos copetes de nata montada, te dejo el vídeo de como hacer esta riquísima nata montada para que puedas prepararla tú también (nata montada). Los coronamos con unas guindas confitadas. Y por último, le ponemos unos barquillos de galleta.

Espero que te haya gustado la receta y dime en comentarios qué postre de Navidad te gusta más.

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